Белое солнце пустыни

Популярный восточный ресторан Аркадия Новикова. «Белое солнце пустыни» открылось на Неглинной улице в начале двухтысячных и сразу привлекло к себе внимание благодаря интерьеру и разнообразию кухни. В обстановке все здесь крутится вокруг сюжета одноименного фильма. В оформлении залов даже использованы куклы главных героев, стены венчают цитаты из киноленты вроде «Долой предрассудки, женщина — она тоже человек», можно увидеть уникальные кадры со съемок с автографами режиссера. В двух арыках — искусственных прудах — плавает живая стерлядь. Всюду — восточные ковры, тюбетейки, расписные тарелки.

В основном меню ресторана — узбекская, арабская, паназиатская и кавказская кухня. Причем здесь акцентируют, что во всех случаях соблюдены традиции, и блюда можно считать аутентичными. Список очень обширный. Тут можно попробовать такие редкие для Москвы позиции как казы — домашнюю конскую колбасу, чалоп — суп из кислого молока с говядиной, джыз-быз с бараньими яйцами. Среди фирменных блюд — узбекский плов с мясом барашка и желтой морковью. В «Белом солнце пустыни» больше десятка вариаций шашлыков, среди них «шашлык из лампочек» — о том, что это, можно узнать, лишь расспросив официанта. Здесь особенно гордятся тем, что шашлык готовят не на гриле, а на открытых углях круглый год. В паназиатском разделе — димсамы, том ям и утка по-пекински.

Одной из достопримечательностей ресторана «Белое солнце пустыни» стал дастархан — шведский стол по-восточному. Он представляет собой декоративное дерево, вокруг которого организован стол с восточными сладостями, закусками, соленьями и выпечкой. В течение дня постоянно выпекают горячие лепешки в глиняной печи.

Летом открывается терраса с видом на Неглинную улицу. По вечерам периодически проходит шоу-программа с колоритными восточными танцами живота.