Большой

Ресторан высокой русской кухни от Аркадия Новикова. Пространство открылось в 2009 году и сразу стало своего рода городской достопримечательностью. Обязывает расположение. Находясь в центре культурной и модной жизни столицы, напротив Большого театра и ЦУМа, ресторан «Большой» привлек в свои залы творческую интеллигенцию и представителей политической и бизнес-элиты. Место также популярно среди туристов.

В «Большом» два безупречно элегантных зала, обставленных мебелью от Ральфа Лорена. Гордость ресторана — коллекция работ современных художников и скульпторов, которая оживляет интерьер. Основной зал оформлен благородно, в тонах слоновой кости, он словно создан для званых ужинов и торжеств. Малый зал же более камерный и строгий. Здесь часто устраивают деловые встречи или неспешные ужины, расположившись на кожаной мебели в окружении стен из красного дерева.

Кухня ресторана Bolshoi соответствует представлениям о высокой гастрономии. Акцент сделали на русские специалитеты с французским шиком. Можно заказать тонкие блинчики с черной икрой и сметаной или оценить «Традиционно приготовленный бефстроганов». В меню подобраны изысканные сочетания для простых продуктов, например, голубцы готовят из савойской капусты с начинкой из кроличьего мяса.

Список блюд по фирменным рецептам ресторана вынесли под заголовок «Специалитеты Bolshoi». В меню также включили раздел с мясными позициями «Из печи Josper» и местные «Бургеры». Помимо добавили интересные вегетарианские блюда вроде овощных котлет или баклажанного карпаччо.

По утрам в будни действует длинное меню завтраков. В ресторане «Большой» ежедневно проводят 5 o’clock-чаепития с десертами за фиксированную цену.