Il forno

Ресторан итальянской кухни Генриха Карпина (il FORNO Group) на Остоженке. Здесь подают десятки видов пасты и пиццы, предлагают морепродукты в формате Raw Bar и угощают редким вином.

Кухней ресторана управляет опытный шеф-повар Алексей Беседин, учившийся своему ремеслу в Италии у обладателя двух звезд Michelin. Осенью 2022 года Алексей прошёл стажировку в мадридском ресторане Bibo у шефа Michelin Дани Гарсиа. Наш шеф собрал в меню блюда Италии, внес в них свое авторское видение и сделал их уникальными. 

Гостей встречает масштабный аквариум с живыми устрицами, моллюсками и морскими ежами. Все это можно попробовать в качестве закуски или горячего блюда. Кроме рыбы и морепродуктов, на кухне предлагают оценить запеченное мясо и ароматные стейки. 

За пиццу отвечает бренд-шеф пиццайоло холдинга Руфи Шабани. В 2022 стал победителем в номинациях Pinsa Romana и Pizza Creativа and Acrobaticа на V Международном чемпионате по пицце «Кубок Болгарии». Следующий этап — Pizza World Championship, мировой чемпионат по приготовлению пиццы, который каждый год проходит в Парме (Италия). Пиццу и пасту в ресторане Il Forno делают из разных видов муки, можно выбрать ржаную, классическую пшеничную и другие варианты. Наблюдать за процессом приготовления можно, не вставая из-за столика: печь находится прямо в зале.

Для детей проводят мастер-классы по приготовлению пиццы.

Шеф-повар постоянно обновляет меню, включает в список сезонные новинки, а классические блюда освежает авторскими штрихами. Но в их основе лежат средиземноморские полезные рецепты с обилием овощей, рыбы и итальянских трав. 

Пару блюдам в ресторане «Иль форно» составит подборка вин от профессионального сомелье. 

Команда Il Forno поможет провести банкет, день рождения или другой праздник. Здесь можно арендовать весь ресторан и заказать кейтеринг, а также профессиональное звуковое оборудование.