Л.Е.С.

Ресторан, вдохновленный темой леса, на Тверском бульваре. Концепция ресторана построена вокруг леса: в интерьере используют экологичные натуральные материалы, зал украшен множественными растениями, в меню собрали блюда, большинство из которых готовят с травами и цветами. За кухню отвечает шеф-повар Валерий Чирганов («Белуга», «Красота», 4rest), который экспериментирует со вкусами и текстурами, выбирая сезонные продукты. Тартар из говядины шеф дополняет картофельными чипсами с перцем эспелет, говяжьи ребра подает с гранатом и сальсой. Винную карту для ресторана «Л.Е.С.» разработал Юрий Скорняков («Северяне»), который сделал упор на тихих и игристых винах.