Менталитет

Ресторан и бар на Большой Сухаревской площади. За меню в «Менталитете» отвечают шеф-повар Руслан Кантюков («Белуга») и су-шеф Кирилл Кондратьев («КМ20»). Они готовят европейские блюда, прибегая к азиатским мотивам. Делают эклеры с камчатским крабом и манго, готовят батат со страчателлой, тартар из гребешка, лосося или говядины. На десерт подают азиатскую паровую булочку бао с мисо-карамелью и начинкой из малины и манго. Винную карту для ресторана «Менталитет» разработала Елена Максимова («Цирк», «13º»). Она сделала упор на органических и биодинамических винах от семейных хозяйств. Внутри ресторана — бетонные стены и винтажная мебель.