Nappa

Европейский ресторан Nappa на Маросейке в центре Москвы. Здесь готовим переосмысленные европейские блюда, миксуем коктейли от Василия Жеглова. Создавать кулинарные шедевры в ресторане премиального класса помогают собственная сыроварня и пекарня.
 
За основу в меню взяли понятные и простые рецепты европейских стран и переосмыслили их. Здесь активно используем различные техники и оригинальные способы приготовления: техники су-вид, ферментации, блюда конфи и эмульсификацию. С помощью этих кулинарных техник мы сохраняем природные вкусы и полезные свойства продуктов, баланс ингредиентов и сочетаний.
 
На закуску подаем креветки со спаржей, средиземноморские сардины и фуа-гра. В списке горячих блюд: итальянские специалитеты, например, паста и ризотто, запеченная утка и телятина. Лаконичное меню завершает подборка десертов: привычные варианты, которые мы освежили ягодами и спелыми фруктами.
 
Изысканные блюда создают не только на кухне: при ресторане работают собственные сыроварня и пекарня, где мы используем фермерские продукты и собственные рецепты для сыров и выпечки.
 
Отдельная гордость в ресторане «Наппа» — коктейльная карта от бартендера Василия Жеглова, работавшего в Asiatique. За стойкой смешиваем более 15 оригинальных вариантов с яркими ягодными и фруктовыми оттенками. К примеру, подаем сезонный «Беллини» с миндалем, а в «Капрезе» добавляем херес, томатную воду и базилик.
 
Кроме того, можно попробовать варианты из коллекции крепких напитков: более 100 позиций, среди которых вермуты и биттеры, амаро и кальвадос, ром, шотландский и ирландский виски.
 
Пространством ресторана занималась дизайнер Анна Муравина совместно со студией Chef Design. Два зала команда оформила в светлых оттенках, передав атмосферу Средиземноморья: бежевые стены, причудливые зеркала и обилие зелени. Особое настроение создают дизайнерские элементы золотых оттенков и высокие панорамные окна.
 
В ресторане «Наппа» можно отметить праздники разных форматов или организовать банкет. У нас можно арендовать ресторан целиком, шуметь и веселиться до поздней ночи.
 
Ресторан Nappa на Маросейке — место, где встречается переосмысленная европейская кухня, оригинальные коктейли и атмосфера Средиземноморья.