Selfie

Один из лучших российских ресторанов. «Селфи» с авторской кухней шеф-повара Анатолия Казакова отмечен четырьмя «колпаками» гида Gault & Millau и входит в топ-100 лучших ресторанов в мире по версии рейтинга The World’s Best Restaurants.

Использование сезонных продуктов, бережное отношение к традициям и современные техники приготовления — три главных принципа, на которых Казаков строит философию своей кухни. Каждое блюдо ресторана Selfie — комбинация из трех-четырех ингредиентов, главное для шефа — показать их чистый вкус и правильно расставить акценты.

В меню представлена обширная география — порядка 15 регионов России и другие страны. Гостей знакомят с российскими продуктами: сахалинским гребешком, камчатским крабом, магаданской креветкой, ростовской уткой, мурманским палтусом и брянской телятиной. На закуску подают «хамон» из конины, цветную капусту с черным трюфелем и овечьим сыром или спаржу с лисичками и соусом из раков. В разделе горячих блюд пожарская котлета соседствует с голубем с моченой брусникой. Завершить ужин предлагают ревеневым пирогом, панна коттой из щавеля или мороженым из белых грибов.

В винной карте — обширный список игристых и тихих вин. В ресторане Selfie есть и российский рислинг, и натуральный французский креман, и винтажный новозеландский совиньон блан. Упор в барной карте сделали на коктейли. Бармены готовят аперитивы, сауэры и авторские коктейли.

Выглядит Selfie как классический премиальный ресторан — с белыми скатертями, комфортными мягкими диванами и строгой цветовой гаммой. Особенностью планировки стала открытая кухня, где Анатолий Казаков принимает известных шефов и проводит гастрономические ужины.