Yura

Ресторан Yura, расположенный на 2 этаже дизайн-отеля «СтандАрт», — это особое гастрономическое место с элегантной атмосферой.

Локация и панорамный вид на самый центр Москвы и Пушкинскую площадь — всегда были старшими козырями проекта. Наш джокер — авторская кухня в исполнении бренд-шефа Андрея Коробяка из Эстонии.

Северные корни оказали сильное влияние на его гастрономический стиль. Долгие годы, работая в Европе и Америке, Андрей неизменно следовал канонам скандинавской кухни. Переехав в Россию, он продолжает пробиваться через модные гастротренды, вновь и вновь предлагая гостям так любимый им нордик. 

Кухня в ресторане Yura на Страстном бульваре — европейская, с неким реверансом в сторону Скандинавии. В блюдах сделали ставку на чистый вкус, натуральность и минимальную термическую обработку. То, к чему мы стремимся — это работа с локальными продуктами и принцип сезонности. Мы не подаем клубнику зимой, если только она не ферментированная или консервированная, а летом, к примеру, не используем корнеплоды. Насыщенные мясные и рыбные блюда появляются у нас в осенне-зимний период, а с приходом весны и лета уступают свои позиции более «зеленым» продуктам. 

В нашей винной карте представлено около 200 этикеток интересных классических и биодинамических сортов. В числе стран: Франция, Италия, Испания, Австрия, Россия, Сербия, Африка и Новая Зеландия и другие. Часть вин наливаем по инновационной системе подачи и хранения Coravin, исключающая доступ кислорода. Эти позиции отмечены в меню специальным знаком.

Ресторан Yura подойдет для любого повода: ужин с близкими, бизнес-встреча, романтическое свидание или торжественное мероприятие.